Этот магазин пока не работает
Доставка
  • Доставка курьером
  • по городу — Бесплатно, при заказе от 5000 руб. (при заказе до 5000 рублей — 350 рублей)
Дополнительно о доставке

Алюминиевая посуда

Еще наши бабушки пользовались алюминиевой посудой, чтобы приготовить вкусные каши и щи для своих внуков. В то время алюминиевая посуда не считалась вредной для здоровья; по правде говоря о ее вреде для организма даже не задумывались. Наука, естественно, обследовала такую посуду и рассказала нам о полученных результатах.


Ученые проводили свои исследования на подопытных животных. Они добавляли в пищу зверюшкам в течение долгого времени растворимые соли алюминия. Во время опытов они заметили ряд изменений углеводного, белкового, минерального и жирового обмена. Но это не значит, что от алюминиевой посуды нужно резко избавиться. В ней можно готовить каши, картофель, нежирное мясо, макаронные изделия. В такой посуде нельзя хранить и готовить квашеную капусту, соленую рыбу и блюда из нее, щи, маринованные грибы и овощи, компоты, молочные и молочнокислые блюда. Поскольку в щелочной и кислой среде растворимость алюминия возрастает.

Несмотря на то, что посуда из алюминия обладает многими достоинствами (высокая теплопроводность, прочность, простота в хранении), со временем она темнеет. На ее поверхности образуется оксидная (окисленная) пленка. Она защищает попадание алюминия в пищу, поэтому не стоит чистить такую посуду до блеска.

Но в последнее время в продаже увеличилось количество новой продукции - алюминиевая посуда с тефлоновым покрытием (фторопластовым). Многие хозяйки положительно отзываются о ней. Такая посуда обладает антипригарным покрытием, очень удобна в использовании и эксплуатации. Но антипригарный слой очень тонкий и его можно легко повредить. Поэтому за такой посудой нужен тщательный уход. Брать и переворачивать пищу на сковороде нужно только деревянной лопаткой, мыть посуду только теплой водой и мягкой губкой. Нельзя использовать жесткие щетки, агрессивные чистящие средства. Если несмотря на указанные рекомендации защитный слой все же стерся, то такой сковородкой лучше не пользоваться. Разрушающееся покрытие будет в небольших количествах выделять вредный фтористый водород и другие вредные соединения. Но есть другой выход - полностью очистить сковороду от этого покрытия и пользоваться ею как обычной алюминиевой посудой.

Сегодня на рынке существует большой выбор посуды. Алюминиевая, как говорится, уже не в моде. Однако со счетов списывать ее не стоит. Для приготовления некоторых блюд ее можно использовать с успехом. http://www.posuda-company.ru/news/2014-02-07/alyuminievaya-posuda